Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Luộc thế nào là ngon nhất?

Từ lâu, trứng vịt lộn không chỉ được đánh giá là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, như một vị thuốc bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên nếu không biết chế biến, nó có thể bị mất đi vị ngon và bị vỡ khi luộc. Vậy luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc liên quan đến luộc trứng vịt lộn. Xem ngay!

1. Cách chọn trứng vịt lộn ngon để luộc

Trứng vịt lộn luộc bao lâu, có ngon hay không cũng phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn trứng trước khi chế biến. Trứng vịt lộn ngon nhất là khi ấp được 18 – 20 ngày, trứng non sẽ ngon và bổ dưỡng hơn trứng già. Dưới đây là một số mẹo chọn trứng không thể bỏ qua:

• Soi trước ánh nắng mặt trời hoặc dùng đèn pin: Chọn quả có khoảng trống trên đỉnh trứng nhỏ, trong suốt, không xuất hiện chấm màu lạ, có thể nhìn rõ ràng 2 phần lòng bên trong.
• Chọn dựa vào vỏ ngoài của trứng: Vỏ hơi ráp, có một lớp như phấn trắng ở mặt ngoài. Không nên chọn quả có vỏ trơn hay xuất hiện chấm đen, mốc.
• Thử thả vào nước: Quả trứng vịt lộn ngon sẽ nặng, khi thả vào nước bị chìm xuống đáy và nằm ngang.
• Đặt 2 ngón tay vào 2 đầu quả trứng, lắc nhẹ: Chọn quả khi lắc tai không nghe thấy chuyển động nào bên trong. Những quả có tiếng chuyển động có khả năng hỏng cao, không nên chọn.

2. Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?

Các nguyên liệu để chuẩn bị cho việc luộc trứng bao gồm:

• Trứng vịt lộn
• Rau răm, chanh, ớt tươi
• Gừng thái sợi
• Nước
• Các gia vị ăn kèm: hạt tiêu xay, muối, đường, mì chính, ớt băm.

Khi đã chọn được trứng ngon và rửa sạch sẽ, sẽ đến công đoạn luộc trứng vịt lộn trong bao lâu. Thời gian luộc trứng vịt lộn lý tưởng nhất là khoảng 20 phút, nếu quá thời gian trên, nước bên trong trứng có thể bị cạn, hột vịt lộn trở nên khô và đặc, cứng hơn, khi đó ăn sẽ không ngon.

Luộc trứng vịt lộn trong bao lâu thì chín? Cần luộc trứng vịt lộn ít nhất 15 phút. Tuy nhiên nếu luộc ít hơn thời gian này, trứng có thể chưa chín, khi ăn có thể bị đau bụng. Để có món trứng vịt lộn luộc ngon và ngậy, để chắc chắn bạn nên luộc thêm 5 phút, nhất là đối với những quả trứng già.

Một mẹo nhỏ để biết trứng đã chín hay chưa đó là hãy dùng đũa gắp, nếu gắp dễ dàng mà trứng không bị trượt tay, khi đó trứng đã chín và ngược lại, trứng sống khi gắp bị trượt.

3. Hột vịt lộn luộc thế nào để không bị nứt vỏ?

Đầu tiên bạn sẽ chuẩn bị một chiếc nồi sạch, bỏ trứng vào nồi và cho nước lạnh đến khi ngập trứng khoảng 1cm, bỏ 1 thìa muối sẽ giúp trứng không bị nứt vỏ. Sau đó đun khoảng 5 phút đến khi sôi và vặn nhỏ lửa để nước riu riu khoảng 15 phút.

4. Một số cách luộc trứng vịt lộn ngon khác

4.1. Luộc trứng vịt lộn với nước dừa

Luộc hột vịt lộn bao lâu? Nếu muốn luộc trứng vịt lộn với nước dừa, bạn cần chuẩn bị sẵn một nồi nước dừa tươi và thực hiện theo các bước:

• Cho trứng vào nồi nước và luộc như bình thường, đun sôi khoảng 10 phút.
• Vớt trứng ra và thả vào nồi nước dừa.
• Cho xửng vào nồi để cố định vị trí của hột vịt lộn.
• Dùng muỗng đập nhẹ vào trứng để vỏ hơi nứt, thấm nước dừa.
• Cho nồi trứng lên bếp và đun lửa vừa. Thời gian luộc trứng vịt lộn trong 10 phút.
• Vớt trứng và ăn như bình thường.

4.2. Sử dụng nồi cơm điện để luộc trứng vịt lộn

• Đổ nước vào nồi cơm điện phù hợp với lượng trứng cần hấp.
• Đặt xửng hấp lên trên
• Cho trứng vào nồi, khi đặt trứng nên để phần đầu to xuống dưới để lòng đỏ khi luộc xong sẽ ở giữa.
• Đậy nắp nồi lại và ấn nút Cook, trong thời gian luộc không được mở nắp ra. Khi nồi cơm bật, bạn sẽ có thể lấy trứng ra ăn sau 5 – 7 phút.

4.3. Luộc hột vịt lộn khi nấu cơm

• Thực hiện các bước vo gạo và đổ gạo và nước vào nồi như bình thường.
• Trước khi đậy nắp nồi nấu cơm thì cho trứng vào, sẽ tốt hơn nếu bạn để trứng ở vị trí đừng thăng bằng.
• Đậy nắp nồi và thực hiện nấu cơm như bình thường. Khi cơm chín đồng nghĩa với việc trứng vịt lộn cũng đã chín.

5. Bí quyết chế biến trứng vịt lộn luộc ngon khó cưỡng

• Món trứng vịt lộn luộc ngon đúng vị nhất là khi được chấm cùng với muối tiêu chanh. Tỷ lệ lý tưởng chế biến muối tiêu chanh đó là 3 chanh – 3 muối – 2 tiêu – 1 ớt băm. Đầu tiên, bạn hãy cho vào bát khoảng 1 – 2 thìa muối, hạt tiêu xay nhỏ cho từ ½ – 1 thìa. Chanh để vắt vào muối là 1 quả. Tùy sở thích mà có thể cho thêm ớt hay gừng.

• Đặc biệt khi ăn trứng, sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn không ăn kèm với gừng thái sợi và rau răm. Hai gia vị có tính ấm và cay nồng nhẹ này sẽ giúp bạn cân bằng lại, ngăn ngừa đầy bụng. Mỗi quả trứng nên ăn kết hợp cùng 2 -3 sợi gừng nhỏ và 1 – 2 cọng rau răm.
• Nếu ăn hột vịt lộn trực tiếp mà không bỏ ra bát, bạn hãy quay đầu trứng to lên trên và bắt đầu ăn từ đó.
• Ngoài ra khi ăn hột vịt lộn luộc, bạn tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối. Vì trứng cung cấp một lượng đạm cao, nếu ăn buổi tối sẽ dễ đầy hơi và khó tiêu hơn. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần nên ăn tối đa 2 quả trứng vịt lộn là tốt nhất.

Câu trả lời cho đáp án “luộc trứng vịt lộn bao lâu” và những mẹo nhỏ khi luộc hột vịt lộn WikiDanhGia đã chia sẻ, chắc chắn bạn có thể tự tin chế biến món trứng vịt lộn luộc thơm ngon ngay tại gia. Ngoài những cách gợi ý ở trên, bạn hãy thỏa sức sáng tạo thêm để mang đến nhiều món độc đáo hơn cho gia đình mình nữa nhé!